29 November 2006

Tel que promis...

Saumon gravlax (ou mariné à froid)

Ingrédients:
500 g de filet de saumon
½ tasse de sel fin (sel de mer ou sel de table)
½ tasse de sucre blanc
1 c. à thé de poivre noir grossièrement broyé

Préparation:
1. Choisir le saumon dans la partie la plus épaisse du filet; ne pas acheter l'extrémité près de la queue (ça va être trop raide)
2. Rincer rapidement le saumon à l'eau froide et éponger avec des essuie-tout
3. Mélanger le sel, le sucre et le poivre
4. Mettre le tout dans un sac Ziploc en prenant bien soin de couvrir entièrement la pièce de saumon avec le mélange sec
5. Bien retirer l'air du sac (avec une paille) avant de le refermer
6. Déposer dans une assiette et mettre au frigo
7. Tourner la pièce de saumon à toutes les 12 heures
8. Laisser mariner de 24 à 72 heures (Après 48 heures, le saumon est parfait pour moi)
9.Sortir le poisson du sac, bien le rincer à l'eau froide et l'assécher avec des essuie-tout
10. Découper en tranches minces
11. On peut ajouter des tranches d'oignon, du zeste de citron ou des câpres
12. Servi en entrée, on le sert avec des craquelins (Style rye bread ou Ryviia) et un peu de fromage à la crème.

Servi en entrée, 500g de saumon fera une généreuse portion pour 4 personnes. En repas, les 500g seront suffisants pour 2 personnes.

À mesure que le saumon marine, de l'eau apparaît dans le sac Ziploc. C'est normal. Il s'agit de l'eau de la chair de saumon qui se déssèche. Plus on laisse mariner longtemps, plus la chair se tasse et devient ferme.

On peut aussi parfumer légèrement le saumon en ajoutant des fines herbes au mélange sel-sucre-poivre.

BON APPÉTIT!!!

PS: Si vous l'essayez, vous m'en donnerez des nouvelles!!!!

28 November 2006

Bientôt à l'affiche...

Une succulente recette de saumon au gravlax.

Un crime pour les papilles gustatives!!

Mais pas aujourd'hui, j'ai trop de difficulté à démêler les 4 premières lettres de l'alphabet!!
A? C? D? B? Réforme, quand tu nous tiens!!!

24 November 2006

Dimanche soir, Monsieur Fournier, notre super Ministre de l'Édukassion sera à Tout le monde en parle. J'ai très hâte de voir ça, très hâte d'entendre les questions de Guy A. Lepage et j'ai surtout hâte de voir Monsieur Fournier enfiler ses patins pour se sortir de l'impasse. (Pour être politically and grammatically correct).
Aujourd'hui, dans ma polyvalente du 450, les esprits se sont grandements échauffés à cause de la Réforme. Différences d'opinion, promesses de formation qui ne sont pas tenues, incompréhension dans la façon d'évaluer et dans la façon de construire notre bulletin. Bref, ce fut une journée riche en émotions et en vibrations négatives. Les notes (lettres) doivent être entrées au bulletin pour vendredi prochain, mais le bulletin n'est pas encore disponible dans notre système informatique. *rolls eyes*

21 November 2006

Bouhou Bouhou hou hou

Moi quand j'entends des orthopédistes se plaindre qu'à 242 000$ par année, c'est du bénévolat, j'ai envie de crier. Pour ceux qui ont lu l'article du Journal de Montréal concernant Dre Véronique Godbout, vous savez de quoi je parle. Pour les autres, voici un résumé de la situation.
Madame Godbout est résidente finissante en orthopédie. Elle se plaint que "quand tu travailles comme externe, tu fais des semaines de 40-50 heures. J'accepte de faire le sacrifice pour faire ce que j'aime plus tard, mais aux salaires que l'on gagne, c'est décourageant." (Ben ouiiiii!! Pauvre elle!!) En résidence, ils sont payés 4$ de l'heure, mais "ça ne représente pas le nombre d'heures travaillées." Et elle s'insurge parce que "souvent on se fait fourrer par le gouvernement pour les remboursements qu'on demande." (Comme si vous étiez les seuls- tsssssk!) La pauvre Dre Godbout chiâle parce que les médecins spécialistes sont les moins bien payés à 242 000$ par année.
Je la comprends de se plaindre. Ils sont sous-payés. Ça doit être la faute des profs qui sont trop payés. Je fais 200 000$ de moins qu'elle par an et ma job est importante/stressante/demandante, mais à d'autres niveaux. Évidemment, puisque j'ai 2 mois de vacances par an, je ne devrais pas brailler. Par contre, Mme Godbout devrait porter plainte aux droits de la personne. C'est complètement ridicule, déraisonnable et outrageant de gagner un maigre 242 000$ l'an. C'est sur qu'elle va avoir de la misère à payer son 2½ pas chauffé, pas éclairé du Platô. On devrait créer une fondation en son nom...
Sur ce, je vais aller visiter le petit coin. Y'a de ces gens qui réveillent en moi de drôles de réactions et pour l'instant, c'est mon rectum qui se contracte.
I might be overreacting...

14 November 2006

Je vous avais demandé qui avait "switché" à la nouvelle version de Blogger, et j'ai regardé les quelques options et je me suis finalement dit: "Why not?" J'avais déjà un compte Gmail. Je ne suis pas encore certaine que je suis contente d'avoir fait le switch. En fait, j'étais un peu frustrée tantôt parce que j'ai voulu laisser un message chez Tangerine et ça n'a pas fonctionné. Je n'ai pas été assez brillante pour m'enregistrer autrement qu'avec mon compte Blogger. Anyways, je vais explorer mon nouveau Blogger et j'en ferai la critique plus tard.
Mes quelques histoires farfelues de la rencontre des parents-papoutes de la semaine passée suivra plus tard cette semaine.

08 November 2006

Y'as-tu quelqu'un qui a "switché" à la nouvelle version de Blogger???
J'hésite à faire le "move"...mais je suis tentée.
Kel bo franssè, ke j'hutilize!! Je sui hépatée de moi-maime.

Voici quelques phrases passe-partout pour la rencontre de parents. Peut-être que certaines phrases pourront être réutilisées par mes collègues...
"Je comprends votre frustration, madame/monsieur, mais c'est la Réforme!" (L'art de mettre la faute sur les autres.)
"Je suis bien d'accord avec vous, mais si vous voulez en discuter plus longuement, il faudrait que vous alliez voir Monsieur XYZ, le directeur ou un de ses adjoints. Il se fera un plaisir de bien vous expliquer les fondements de la Réforme dans toute sa complexité." (L'art de se débarasser des gens ET de passer le problème à quelqu'un d'autre.)
"Malheureusement, nous ne pouvons associer de chiffres à la lettre que votre enfant aura sur son bulletin. Avec la Réforme, le Ministère veut que vous sachiez que votre enfant réussit très bien, bien, moyennement ou pas du tout. Les chiffres ne sont plus importants. On doit s'habituer à une nouvelle méthode" (L'art d'essayer de s'en sortir sans trop d'égratignures ET de mettre la faute sur les autres ET de faire haïr la Réforme aux parents.)
Et finalement, dans le doute ou devant une impasse, demandez aux parents de contacter directement Monsieur le Ministre Fournier pour leur faire part des "bons" commentaires qu'ils ont par rapport à la merveilleuse Réforme (aka Renouveau pédagogique) et surtout, flattez les parents en leur disant que leur soutien est essentiel pour la réussite de leur enfant (et pour l'échec de la Réforme).
Bonne soirée!

04 November 2006

J'avais oublié de mentionner que jeudi et vendredi, c'est la rencontre de parents. Vous ne pouvez pas savoir à quel point j'ai hâte. C'est toujours une soirée occupée pour moi et cette année, je suis encadreur d'un groupe de 2e secondaire. Ça va être la joie d'expliquer les multiples comportements bizarres de certains élèves en plus de leur expliquer en long et en large pourquoi ils n'ont pas de bulletin tout de suite. (Ils ont eu une "communication" indiquant le comportement général de l'élève en classe, mais aucune note/lettre/part de tarte/petit bonhomme/nuage/gâteau/soleil n'a été attribué pour le rendement... Le bulletin avec "l'évaluation" des "compétences" suivra en décembre).
Si vous croyez que ce billet est rempli d'ironie, vous avez surement raison!
À tous ceux qui auraient envie de crier "vive la Réforme", SVP, veuillez vous en abstenir :)

Ah! Le merveilleux monde de l'enseignement!! Ne vous méprenez pas, j'adore ce que je fais, mais il y a des jours (hier, par exemple) que je donnerais ma place pour pas cher. Pour ceux qui ne le savent pas, j'enseigne en 2e et en 4e secondaire. Cette semaine, le problème est en 4e secondaire. J'ai des élèves brillants, motivés, qui veulent apprendre. De plus, j'enseigne l'une des 3 matières de base, alors ils savent qu'ils doivent réussir ma matière pour obtenir leur diplôme!! Par contre, j'ai aussi des élèves lâches, peu soucieux de réussir, qui se foutent éperdument des dates de remise des travaux, qui passent le ¾ de leur temps à chiâler et qui crient à l'injustice lorsqu'ils recoivent leur note d'étape et qu'ils ne passent pas. "Comment ça j'ai eu cette note là? Je veux savoir où j'ai perdu mes points!!" Et évidemment, c'est la faute du prof: trop sévère, trop jeune, trop grande, pas assez disponible, elle est droitière, alouette! Toutes les raisons sont bonnes pour mettre la faute sur le dos de quelqu'un d'autre! Le coupable se trouve forcément quelque part! Pour ces petites choses-là, je suis capable d'en prendre. J'ai le dos large et je suis solide; j'ai confiance en mes capacités. Je sais qu'ils ne m'en veulent pas à moi personnellement, mais plutôt au prof que je suis et souvent, ils m'en veulent parce qu'ils ne veulent pas prendre la responsabilité qu'ils n'ont pas fourni les efforts nécessaires pour réussir.
Je fonctionne beaucoup par projets. Je ne le fais pas à cause de la Réforme (elle n'est pas encore implantée en 4e secondaire, de toute façon). Je le fais parce que dans l'apprentissage d'une langue seconde, c'est plus simple. Coopération, entraide, travail d'équipe... tous les moyens sont bons pour communiquer. De plus, la Réforme n'étant pas encore arrivée en 4e secondaire, on utilise du matériel "préhistorique": Take a Look, Take Action et autres vieilleries. Tant qu'à utiliser du matériel dont les droits d'auteurs ont été octroyés la même année que les élèves sont nés, je préfère être créative et monter des projets. Je discute beaucoup avec les élèves, je leur demande des suggestions ("movies" étant la suggestion la plus populaire, bien sûr!) Je passe beaucoup de temps à monter des projets, trouver des sujets intéressants, essayer de les accrocher pour qu'ils aient envie de venir dans mon cours, etc. Comme je ne peux pas toujours les évaluer dans leur travail d'équipe, ça me prend aussi des projets individuels.
Hier, je leur présentais le 2e (et dernier) projet individuel. (En gros, ils doivent m'écrire 500 mots sur un sujet de leur choix: leur vie, l'école, la société, etc. Un peu comme un journal. 10 petits textes de 50 mots chacun. Le travail est à remettre dans 6 semaines. On s'entends-tu pour dire que si les élèves prennent 30 minutes par jour pour écrire 50 mots, dans 10 jours, le travail est terminé? Et j'offre aux élèves de venir en récupération pour leur donner un coup de main. Pas si pire, comme travail, me semble?!) Donc, je distribue les feuilles et leur dit que je vais donner des explications supplémentaires dans quelques secondes. Il y a M. dans le coin. Une élève de 5e secondaire, pas travaillante, qui aime bien remettre ses travaux quand ça lui tente... une larve sur deux pattes. Aussitôt sa feuille reçue, je l'entends dire "T'es-tu folle, ostie?" Et là, à ce moment précis, j'ai dû me retenir pour ne pas l'étamper dans le mur. Mon sang bouillais. Des gros bouillons. Ébullition totale. Le local est plongé dans le plus grand des silences. Les paires d'yeux se posent sur moi, puis sur M. et sur moi à nouveau. On n'ose plus respirer craignant le pire. Et je suis là, devant mes 26 ados en pleine crise d'hormones, je me concentre sur ma respiration, j'essaie de me contrôler. Les secondes défilent. Je continue de réfléchir. On dirait que le temps s'est arrêté. Mon pouls redevient normal et finalement, je prends quelques instants pour rassurer mes élèves que selon ma dernière évaluation psychiatrique, je suis en bonne santé mentale. Je ne souffre aucunement de folie et Satan a quitté mon corps depuis belle lurette. Les plus courageux recommencent à respirer. Je suis en pleine possession de mes moyens et j'entreprends la lecture des instructions avec eux, prenant bien soin d'expliquer tous les points en profondeur, répondant aux questions des plus insécures. Le reste de la période s'est bien déroulé, même si le commentaire de M. m'a touchée en plein coeur et m'a complètement déstabilisée.
La conséquence de M.? Elle va l'avoir au prochain cours alors que je lui annoncerai qu'elle est expulsée du cours. Vous croyiez qu'elle était pour s'en sauver? C'est bien mal me connaître. J'avais simplement besoin de quelques instants pour reprendre mes esprits et lui donner une conséquence à la hauteur de son geste. Autrement, j'aurais pu donner des conséquences démesurées et il est important de garder quelques atouts dans sa manche pour d'autres occasions qui, j'ose espérer, ne se reproduiront plus.
Mon métier, je l'aime, mais des fois, je céderais ma place aux autres.
Vivement le weekend! Et pour ceux qui auraient envie de me dire que les profs n'ont pas à se plaindre parce qu'ils ont 2 mois de vacances l'été, je répondrai que ce ne sont pas des vacances, mais plutôt 2 mois de convalescence!

02 November 2006

OD

Ce soir, j'ai abruti mon cerveau en écoutant Occupation Double. Et je suis telllllement contente que Maripier soit partie!! Non mais, j'étais PU CAPABLE de la voir et d'en entendre parler. Saturée nette de son comportement, de sa manipulation, de ses crises. Elle a peur de retourner dans le vrai monde? Moi aussi, à sa place, j'aurais envie de faire dans mon froc. Je ne suis pas sure qu'elle va apprécier la douche froide qu'elle s'apprête à recevoir. TTTTSSSSSSSSSS!! Qu'elle assume ses actes et ses paroles. Pas de pitié pour les croissants.
Il y a enfin une justice dans le bas-monde de la télé-réalité québécoise.
Vive l'abrutissement de nos cerveaux malmenés!!!!